دور مضادات الأكسدة الموجودة في الفواكه والخضروات في مكافحة الجذور الحرة
دور مضادات الأكسدة الموجودة في الفواكه والخضروات في مكافحة الجذور الحرة
في عالمنا الحديث، يتعرض الإنسان للعديد من العوامل الضارة التي تؤثر على صحته وجماله. ومن أبرز هذه العوامل هي الجذور الحرة التي تتسبب في الإصابة بالعديد من الأمراض وتسرع عملية الشيخوخة. ومن أجل محاربة هذه الجذور الحرة والحفاظ على صحتنا وجمالنا، نلجأ إلى الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة.
ما هي مضادات الأكسدة؟
مضادات الأكسدة هي مركبات طبيعية توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات والحبوب، وتهدف إلى الحماية من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة. وتساعد مضادات الأكسدة في تقليل تأثير الجذور الحرة على الخلايا والأنسجة، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان ومرض الزهايمر.
أهم مضادات الأكسدة الموجودة في الفواكه والخضروات
-فيتامين سي: يوجد في الفواكه مثل الليمون والبرتقال والجريب فروت والتوت والمانجا، ويعد من أقوى مضادات الأكسدة ويعمل على تعزيز جهاز المناعة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض القلبية.
-فيتامين أ: يوجد في الخضروات الورقية مثل السبانخ والكرنب والخس، ويحمي الخلايا من التلف ويحسن صحة البصر.
-مركبات الكاروتينويد: توجد في الخضروات ذات اللون البرتقالي والأحمر مثل الجزر والبطاطس الحلوة والفلفل الأحمر، وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان وتحسن صحة الجلد.
-فلافونويدات: توجد في الفواكه والخضروات والأعشاب مثل الكرز والبروكلي والثوم والكركم، وتقلل من التهابات الجسم وتحسن صحة القلب والعظام والمخ.
-بوليفينولات: توجد في الفواكه والخضروات والمكسرات والقهوة والشاي، وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية و