تقليل هدر الطعام: استراتيجيات ذكية لمطبخ أكثر خضرة
تقليل هدر الطعام: استراتيجيات ذكية لمطبخ أكثر خضرة
هدر الطعام من المشكلات الكبرى في العالم اليوم، حيث يتم تقدير أن ما يصل إلى ثلث الطعام الذي يمكن تناوله يتم إهداره سنوياً. ومع ذلك، يمكننا ببساطة إتباع بعض الاستراتيجيات الذكية للمساعدة في تقليل هدر الطعام وجعل مطبخنا أكثر خضرة وصديقة للبيئة. في هذه المقالة، سنتطرق إلى بعض النصائح والحيل للمساعدة في تحقيق ذلك.
استخدام قائمة التسوق والتخطيط اليومي
قبل الذهاب للتسوق، كتابة قائمة تحتوي على الأطعمة والمكونات التي نحتاجها فعلياً سيساعد في تجنب شراء الأشياء التي قد لا نحتاجها بالفعل وبالتالي تجنب هدر الطعام. تخطيط الوجبات اليومية أيضاً يمكن أن يساعد في تحديد الكميات الدقيقة من الأطعمة والمكونات التي نحتاجها لتجنب الإفراط في الطهي وتجنب إهدار الطعام.
التجميد والحفظ لاستخدامها لاحقاً
إذا كان لدينا الكثير من الأطعمة الطازجة، يمكن استخدام التجميد للحفاظ عليها لاستخدامها لاحقاً بدلاً من الإهدار. يمكن أيضاً الاستفادة من الأطعمة الباقية من وجبات الطعام لتجهيز وجبات مجمدة سهلة وسريعة التحضير لاستخدامها لاحقاً. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام طرق أخرى للحفاظ على الأطعمة مثل التخمير والملح والتجفيف.
إعادة تدوير الأطعمة واستخدام الأجزاء النباتية
قد تكون هناك أجزاء من الأطعمة التي قد نرميها بسبب عدم الحاجة لها، لكن يمكن استخدامها في وصفات أخرى. على سبيل المثال، يمكن استخدام الجزء الأخضر الموجود في بصلة البطاطس في وصفة حساء أو يمكن استخدام العصارة المتبقية من فصوص الليمون في صنع كعك بلح الشام. كما يمكن إعادة تد