استراتيجيات الوقاية من عدوى الإشريكية القولونية
ما هي الإشريكية القولونيةالإشريكية القولونية (E. coli) هي بكتيريا موجودة في الأمعاء لدى البشر والحيوانات. على الرغم من أن معظم سلالات الإشريكية القولونية غير ضارة، إلا أن بعض السلالات يمكن أن تسبب أمراضًا خطيرة. يمكن أن تسبب عدوى الإشريكية القولونية آلامًا في البطن، والإسهال، والغثيان، والقيء، والحمى.العدوى بالإشريكية القولونية المنقولة بالغذاء تعد عدوى الإشريكية القولونية المنقولة بالغذاء هي الطريقة الأكثر شيوعًا التي يتعرض بها البشر لهذه البكتيريا. يمكن العثور على الإشريكية القولونية في اللحوم المطبوخة بشكل غير صحيح، والمنتجات الطازجة، والحليب غير المبستر وغيرها من المواد الغذائية الملوثة. على الرغم من أن عدوى الإشريكية القولونية المنقولة بالغذاء يمكن أن تسبب مشاكل صحية خطيرة، إلا أنها عادة لا تكون قاتلة لدى البالغين الأصحاء. استراتيجيات الوقاية من عدوى الإشريكية القولونيةهناك العديد من الأشياء التي يمكنك القيام بها لتقليل خطر الإصابة بالإشريكية القولونية عدوى. فيما يلي بعض استراتيجيات الوقاية التي يمكنك استخدامها:|| طهي اللحوم جيدًا: يجب طهي اللحوم حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت على الأقل لقتل أي بكتيريا إي كولاي قد تكون موجودة. اغسل الفواكه والخضروات: اشطف الفواكه والخضروات بالماء الجاري قبل تناولها أو طهيها لإزالة أي أوساخ أو بكتيريا. تجنب الحليب الخام: قد يحتوي الحليب غير المبستر على الإشريكية القولونية، لذلك من المهم دائمًا اختيار الحليب المبستر. اغسل يديك بانتظام: اغسل يديك دائمًا بعد استخدام الحمام، أو تغيير الحفاضات، أو التعامل مع اللحوم النيئة. تجنب الاتصال بالماشية: يمكن العثور على الإشريكية القولونية في أمعاء الماشية، لذا من المهم تجنب الاتصال بالحيوانات عندما يكون ذلك ممكنًا. تجنب السباحة في المسطحات المائية: يمكن العثور على الإشريكية القولونية في البحيرات والأنهار، لذا من المهم تجنب السباحة أو الخوض في المسطحات المائية الطبيعية. ||يمكن أن يساعد اتباع استراتيجيات الوقاية هذه في تقليل خطر الإصابة بعدوى الإشريكية القولونية. ومع ذلك، إذا كنت تشك في احتمال تعرضك لبكتيريا الإشريكية القولونية، فمن المهم الاتصال بطبيبك على الفور.