صعود البروتينات النباتية وفوائدها
صعود البروتينات النباتية وفوائدها
يتزايد الاهتمام بالنظام الغذائي النباتي في الآونة الأخيرة، ولاسيما بين الأشخاص الذين يسعون لتحسين صحتهم وتقليل الأمراض المزمنة. ومن العناصر الأساسية في النظام الغذائي النباتي هي البروتينات النباتية، والتي تعتبر بديلاً صحياً وفعالاً عن البروتينات الحيوانية.
فوائد البروتينات النباتية
1- تحسين الهضم
تحتوي البروتينات النباتية على الألياف الغذائية، والتي تساعد في تحسين عملية الهضم والحركة الأمعائية. كما أنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القولون وتجنب الإمساك.
2- تقليل الدهون المشبعة والكولسترول
تحتوي البروتينات النباتية على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والكولسترول، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين وارتفاع ضغط الدم.
3- تلبية الاحتياجات اليومية للبروتينات
يعتبر البروتين جزءًا أساسيًا في الغذاء، ويجب تلبية الاحتياجات اليومية للبروتينات لضمان صحة الجسم. وبالرغم من انخفاض مستويات البروتين في البروتينات النباتية مقارنة بالحيوانية، إلا أنها توفر جميع الأحماض الأمينية الضرورية للجسم.
4- مناسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية والتحسس
تعتبر البروتينات النباتية من الخيارات الآمنة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية والتحسس للبروتينات الحيوانية، مثل حالات الحساسية للألبان أو البيض أو الأسماك. كما أنها ليست مصدراً للمواد الكيميائية والهرمونات التي تضاف إلى بعض اللحوم والأسماك.
أفضل مصادر البروتينات النباتية
1- العدس والحمص
تعتبر العدس والحمص من أفضل مصادر البروتينات النباتية، إذ يحت